Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

 

wir freuen uns auf Sie!

 



 

Oster - Zicklein

 

Unser Angebot für alle daheim gebliebenen:

Die beste Lösung für alle die beim Ostereier suchen dabei sein möchten!

 

Vorspeise :               Rauchforelle aus der Riesenerdbeere an Linsen-Radicchio-Salat mit karamellisierten Walnüssen  

 

Hauptspeise:           Auf Thymian geschmortes Zicklein mit Senf-Sahne-Sauce und Butterkarotten an schlesischen Klößen

 

Dessert:                    Pannacotta mit Frucht-Coulis

 

Preis :                       49,00 €                    

Alles wird von uns vakuumiert und kann ohne Aufwand sauber im Wasserbad erwärmt werden. Die Speisen sind gekühlt und vakuumiert 7 Tage haltbar. Nach dem Erwärmen kann das Zicklein portionsweise sofort auf den Teller oder besser, alles in eine Schüssel geben und jeder nimmt sich soviel er mag.

Kuchen :                   Mohnboden mit Topfen und Himbeerspiegel ¼, ½ oder ganz

                                   Tarte Fromage à la Felixenne ¼, ½, oder ganz

                                   Brioche ½ oder ganz

 

Abholung am Samstag, 30.03.2024 zwischen 11:00 und 12:00 Uhr

 

Woche vom 25.03.2024 bis 29.03.2024

 

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

Kathleen ist absoluter Fan von Bares für Rares und mittlerweile kenne auch ich alle Händler und staune mit welcher Gewinnspanne so mancher Flohmarktfund weiter verhökert wird. Am letzten Wochenende im Monat ist wie immer Trödelmarkt auf der Agra. Wir natürlich hin, vielleicht finden wir ja auf der Suche nach dekorativem Tinnef für den Garten einen Schatz für kleines Geld. Endlich haben wir eine wenig verbeulte Zinkwanne und schöne emaillierte Kannen mit handgemalten Blumendekor gefunden. Kathleen hat den Händler auch schon von 70 auf 60 Euro runtergehandelt, dann stockte es. Da fiel mir Waldi ein, der immer mit 80,00 € einsteigt und fast genauso überheblich cool nahm ich die Verhandlungen wieder auf: „Ich sach ma 80!“ Die Wirkung war phänomenal: Beide, der Altwarenhändler und meine Frau schauten mich erschrocken mit großen Augen an, aber warum der Trödler dabei lächelte und Kathleen immer finsterer schaute? Mir liegt der alte Kram irgendwie nicht.

Wir haben diese Woche wieder jede Menge frisches im Angebot, da kenn ich mich aus!

Bis gleich, wir freuen uns auf Sie

 

Oster – Überlebens - Paket

 

Champagner :         -Les Cles Grand Cru Blanc de Noirs                      (41,00 € )

                      

Cremant :                 - Cremant d’ Alsace (Georg Klein)                       (41,00 € )

                        

Rosé:                         - Willibald Klüpfel (Franken)                               (11,00 €)

                       

Weißwein :              - Jongieux Savoie                                                 (12,50 €)

                                  

                                    - Chablis Domaine du Colombier                      (22,00 €)

           

Rotwein :                 - Château La Croix Meunier (Saint – Emilion Grand Cru                                                                                                           (27,00 €)      

Konfitüre:                 - verschiedene aus eigener Herstellung                  (4,50 €)

Karamell:                 - Fourrés goût Crème Brûlée                                  (7,50 €)

Fisch :                        - Sarrdine - Mat de Misaine                                 (6,30 €)

 

Gesamt :                                                                                            151,80 €           

                                                                                                         135,00 € €                       

Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich. Da wir in einer kleinen Küche kochen, ist eine grundsätzliche Trennung von allergenen Stoffen nicht möglich; bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an uns, wir versuchen alles!

 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

 

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

 

Familie Weiskirchen

 

 

 

Simplement et tout simplement délicieux

 

 

 

Seit 2009...

 

 

 

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

 

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