Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

 

wir freuen uns auf Sie!

 



 

Woche vom 10.02.2025 bis 14.02.2025

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

diese Woche ist bei uns so kurz wie der Februar. Donnerstagfrüh starten wir zur Weinmesse nach Strasbourg. Im letzten Jahr mussten wir diese Reise ausfallen lassen, um so mehr freuen wir uns unsere Winzer wieder zu treffen. Sie haben schon angekündigt, wieder viele leckere Weine im Gepäck zu haben, die wir für Sie einsammeln. Wir kündigen an, bis Mittwoch wieder leckere Menüs nicht nur im Gepäck zu haben, sondern diese auch auf den Tisch zu bringen. Und, der März rückt näher – Wir haben noch ein paar Plätze zum Frauentags-Champagner frei.

Bis gleich, wir freuen uns auf Sie

 

Montag

 

 

 

Vorspeise:

Quiche Lorraine

 

 

Hauptspeise:

Hüftsteak an Muschelnudeln gefüllt mit Erbsenmousse

Dienstag

 

 

 

Vorspeise:

Mexikanisches Käseschnitzel mit Taco-Kruste

 

 

Hauptspeise:

Boulette auf Buchweizennudeln mit Wirsing und Kartoffeln

Mittwoch

 

 

 

Vorspeise:

Emitée von Lachs und Thunfisch auf Bauernbrot

 

 

Hauptspeise:

Lasagne mit Paprika und Fisch(?)

Donnerstag

 

 

 

Vorspeise:

Weinmesse Strasbourg

 

 

Hauptspeise:

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Freitag

 

 

 

Vorspeise:

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Hauptspeise:

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Champagnerabend am Frauentag 08.03.2025 18:00 Uhr

 

 

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

 

 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

 

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

 

Familie Weiskirchen

 

 

 

Simplement et tout simplement délicieux

 

 

 

Seit 2009...

 

 

 

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

 

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