Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

wir freuen uns auf Sie!



Woche vom 02.02.2026 bis 06.02.2026

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

letzte Woche gleiten wir mit unserem Fahrzeug heimwärts, links und rechts die Landschaft im weißen Mantel und feine Flöckchen machen sich daran die freigeräumten Straßen noch einmal nach zu weißen. Aus dem Radio kommen klassische und andere gewichtige Klänge. Kathleen stellt fest: Die Musik ist ja beinahe weihnachtlich! Mir fällt der Wunsch nach weißer Weihnacht ein, wobei die Wetterprognosen schon Anfang Dezember für lange Gesichter sorgten und diese nicht kürzer wurden. Ja, ja, das Wetter macht eben was es will, nicht nur im April. Da habe ich eine Idee: Mann muss sich dem Wetter eben anpassen. Nicht nur Wetterfest kleiden, nein auch die Feste dann feiern, wenn’s Wetter passt. Wir feiern einfach jetzt Weihnachten, das Radio hat ja schon die richtigen Klänge gefunden. Gut, mit Biogänsen wird es schwierig aber in den Tiefkühltruhen der Großmärkte versteckt sich bestimmt noch das eine oder andere Federvieh. Warum soll das bis Dezember dort vor sich hin frieren. Der Tannenbaum tuts zur Not auch ohne Nadelkleid. Nur eine  Frage bleibt: Wickel ich die Geschenke, über die ich mich bereits freute wieder ein oder freue ich mich schon auf Neue? Natürlich letzteres. Genug kann nie genügen!

Bis gleich, wir freuen uns auf Sie 

Termine 2026

Skrei (Wanderkabeljau) am 10.02.2026 ab 18:00 Uhr

Valentinstags-Frühstück 14.02.2026 ab 10:00 Uhr

Champagner zum Frauentag 08.03.2026 ab 18:00 Uhr

Hecht vom Blech am 20.03.2026 ab 18:00 Uhr

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

Das Beste aus der ÉPICERIE an der Ecke

Skrei: ist ein außergewöhnlicher Winterkabeljau aus Norwegen, der jedes Jahr zwischen Januar und April auf einer über 1.000 km langen Wanderung von der Barentssee zu den Lofoten zieht. Sein festes, schneeweißes Fleisch gilt als Delikatesse und ist nur für kurze Zeit frisch erhältlich.

Was macht den Skrei so besonders:

Herkunft & Wanderung

• Skrei lebt den Großteil des Jahres in der arktischen Barentssee.
• Mit etwa 5–7 Jahren wird er geschlechtsreif und beginnt seine Wanderung Richtung Lofoten, Vesterålen und Senja.
• Die Strecke beträgt rund 1.000 km, was sein Fleisch besonders fest und mager macht.
• Der Name „Skrei“ kommt vom norwegischen Verb å skride – „wandern“.

Noch mehr? Am 10.02.2026,  ab 18:00 Uhr gibt es bei uns wieder diese Spezialität aus dem hohen Norden.

Die Wikinger verfolgten einst diese riesigen Fischschwärme, auf Ihrer Verfolgungsjagt gelangten Sie über Island und Grönland nach Neufundland und waren damit die ersten Europäer, die Amerika betraten. Legenden besagen, dass auch die Basken, nachdem die Wale in der Biskaya wegen Überfischung immer seltener wurde, den Weg über die Nordmeere bis Amerika fanden. Vielleicht hatte Columbus deswegen baskische Schiffe und Seeleute, auf seiner Suche Indiens gechartert. Hätte er denen gesagt er will nach Amerika, hätten Sie gleich gewusst wo es lang geht. Bewiesen ist, dass die Basken den Skrei nach Südeuropa brachten, wo er noch immer als Stockfisch in Delikatessen Geschäften zu finden ist. Als baskische Spezialität servierten wir Ihnen bereits „Bakailaoa Parmentierrekin“ und andere Leckereien.

Bis gleich, reservieren lohnt! ( Im Anhang das Skrei Menü und auch zum Valentinstagsfrühstück haben wir uns Gedanken gemacht)

 „De Fischer un sine Fru koken hüt Dösch“ am 10.02.2026  18:00 Uhr

Skrei (Winter oder Wanderkabeljau)

Entrée I:

Sellerie, Ei und Belper Knolle

Entrée II:

Kartoffel und Trüffel

Plat Principal:

Skrei mit Salicornes                                                                                  auf Kartoffelperlen in Schnittlauchsauce

Dessert :

Crème Brûlée

(Preis pro Person: 65,00 €)

 „Liebelei und andere Appetit-Sponsoren“ am 14.02.2026  9:00 bis 12:00 Uhr

Valentinstags Frühstück in der ÉPICERIE

Entrée:

Konfitüre, Butter, Baguette, Croissant, Obst am Spieß, Brioche, rustikales Bauernbrot

Getränke:

Kaffee oder Tee und Orangensaft

Am laufenden Band:

Kaltgeräucherter Lachs, Salade de Œufs, Roastbeef gesmokt, Sélection de fromages, Salami, Œufs à la truffe, Linsen-Radicchio-Walnuss-Salat, Estragon-Karotten

Höhepunkt:

Dorade im Salzmantel

Dessert :

Gratin de croissants

(Preis pro Person: 45,00 €)

Simplement et tout simplement délicieux

Seit 2009...

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
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Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

ÉPICERIE Petite Marieke