Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

 

wir freuen uns auf Sie!

 



 

Woche vom 19.09.2022 bis 23.09.2022  

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

endlich kommt der Regen, aber muss es denn gleich so kalt werden?

Wir haben noch ein paar warme Ideen für die Woche und überhaupt.

Am 07.10.2022 gibt es wieder Fleisch vom Limousin-Rind, (siehe Angebote im Anhang)

Unsere Planung für die Martinsgänse läuft weiter, ein paar Plätze haben wir noch.

Noch einmal die Termine:     11.11.2022 – 19:00 Uhr

                                               13.11.2022 – 12:00 Uhr

                                               09.12.2022 – 19:00 Uhr

Wir freuen uns auf Sie

Bis gleich

 

 

Woche vom 19.09.2022 bis 23.09.2022

 

Montag

 

 

 

Vorspeise:

Paprika-Schinken-Pastete an Salat

 

 

Hauptspeise:

Estragon-Hühnchen mit Herbstgemüse in Sauce blanc

Dienstag

 

 

 

Vorspeise:

Sauerkraut-Curry-Butter auf frischem Bäckerbrot

 

 

Hauptspeise:

Kräuterboulette auf Urmöhrchen mit Couscous-Timbale

Mittwoch

 

 

 

Vorspeise:

Rauchforelle auf Linsensalat mit karamellisierten Walnüssen

 

 

Hauptspeise:

Fischtopf sächsischer Art

Donnerstag

 

 

 

Vorspeise:

Gemüse-Quiche

 

 

Hauptspeise:

Sauerkraut-Bohnen-Eintopf

Freitag

 

 

 

Vorspeise:

Suppe vom gerösteten Gemüse

 

 

Hauptspeise:

Kalbs-Ragout-Fin im Blätterteig

 

 

 

 Ab 18:00 Uhr nach Vereinbarung!

Grillfest im Garten am Freitag

 

 

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

 

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

 

Familie Weiskirchen

 

 

 

Simplement et tout simplement délicieux

 

 

 

Seit 2009...

 

 

 

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

 

ÉPICERIE Petite Marieke



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