Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

wir freuen uns auf Sie!



Woche vom 15.04.2024 bis 19.04.2024

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

Fensterputzen

Fensterputzen kann richtig kommunikativ sein. Nachdem wir trotz schönstem Sonnenwetter kaum noch von innen nach außen schauen konnten und meine Frau behauptete, dass unser Logo auf weißem und nicht auf schwarzem Untergrund sei, beschloss ich, eine große Leiter, einen großen Eimer und einen großen Lappen aus dem Untergeschoss zu zaubern und mich dem Fensterputz zu widmen. Es dauerte nicht lange und die ersten Passanten versuchten mich mit einem Gespräch von der Arbeit ab zu halten. Geistesgegenwärtig konnte ich, um Putzverzug zu vermeiden, die entsprechenden Antworten geben:

„Ah, meine Frau will auch immer rausgucken.“ – „Meine arbeitet im Keller!“

„Ach bei mir zu Hause können Sie gleich Weitermachen.“ – „Das habe ich mir schon gedacht, dass sie nichts alleine fertig bekommen!“

„Sein Sie froh, dass Sie im Erdgeschoss sind und nicht in der 5. Etage.“ – „Von so hoch oben würde der Dreck doch von alleine runterfallen!“

Jedes Mal gingen die Gesprächssuchenden gleich weiter. Nur die letzte, die alleinstehende von gegenüber die, die immer so traurig schaut blieb stehen. „Sie Armer!“ raunte Sie mir zu. „Das wollte ich Ihnen auch schon lange sagen!“ Ich schluckte es lieber runter und antwortete norddeutsch „Mmh!“

Man kann ab dieser Woche den Schmutz auch wieder vom Regen abspülen lassen und die gewonnene Zeit bei uns zum Mittagessen verbringen.

Damit Sie noch mehr Zeit sparen bieten wir am Freitag wieder Spargel geschält und vakuumiert bei uns an. Gern können Sie auch fein gesottene Ochsenbrust und Schnittlauch-Ei-Sauce, ebenfalls vakuumiert bei uns bekommen.

Für den 29.04.2024 haben wir noch freie Plätze zum Zickleinessen frei.

Bis gleich wir freuen uns auf Sie

Zicklein

am Montag 29.04.2024

18:00 Uhr

Vorspeise 1 :

Crespéou mit Spargelsalat und Tomaten-Wallnussölvinaigrette

Hauptspeise:

In Wurzelgemüse geschmortes Zicklein vom Lauterbachhof,

auf Thymianbett

serviert an scharf gebratener Polenta

Dessert:

 Hippe Crème Giselle und frische Erdbeeren

 (Preis Menü: 69,00 €)

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

Familie Weiskirchen

Simplement et tout simplement délicieux

Seit 2009...

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

ÉPICERIE Petite Marieke