Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

wir freuen uns auf Sie!



Woche vom 27.03.2023 bis 31.03.2023

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

der Bewertungswahn schreitet immer weiter voran. Aus zuverlässiger Quelle haben wir vorab erfahren, dass ab dem nächsten Monatsersten nun nicht mehr allein die Gaststätten durch die Gäste auf Google, Tripadvisor, Restaurant-Guro usw. usw. bewertet werden, sondern ein System ähnlich airbnb eingeführt wird. Das heißt, als Gast muss man sich z.B. ein Google-Konto zulegen, auf dem dann die Gastwirte Ihre Punktebewertung zwischen 1 – 5 abgeben. Bewertet werden: Freundlichkeit - in Mimik und Wort, saubere Kleidung – inklusive abgetretener Schuhe, Benehmen bei Tisch – leergegessener Teller usw., Umsatz – nicht umsetzen!, Aufenthaltslänge – in der Kürze liegt die Würze. Natürlich sollte man beim Betreten der Lokalität sein Smartphone Griffbereit haben. Am besten so, wie wir es während der Pandemie gelernt haben. Nur müssen Sie keinen Impfpass hochhalten und der Kellnerin nicht Ihren Gesundheitszustand kundtun, aber auch der Gast am Nebentisch fühlt sich gleich wohler, wenn er weiß, neben Ihm kommt jemand mit 4,5 oder gar 5,0 Bewertungspunkten zu sitzen. Vorausschauend behaupte ich mal, dass es allerdings mit unter 4,0 Punkten schwierig wird einen Platz zu bekommen, denn schon bei der Reservierung wird ein erster Check durchgeführt. Wie ärgerlich ist es dann, dass man beim letzten Restaurantbesuch nicht laut genug oder gar zu spät gegrüßt hat. Der Mantel beim abnehmen vom heimischen Haken seinen Aufhänger verlor oder gar der Ärger, den die Arbeit am Tage mit sich brachte, nicht aus dem Gesicht zu Bügeln ist. Von Sonderwünschen bei der Speisenzusammenstellung oder gar fleißiges Möbelrücken ganz zu schweigen. Da sollte man sich lieber schon einmal einen Anwalt im Telefonbuch reservieren, der sich mit löschen von negativen Bewertungen im Netz auskennt. Bei uns melden sich täglich mindestens drei Kanzleien.

Um Ihnen einen guten Start in die neue rundum Bewertungszeit zu ermöglichen, öffnen wir am ersten des nächsten Monats. Wir möchten Ihnen gleich die volle Punktzahl auf Ihr Konto geben. Für alle die am Wochenende noch etwas vor haben sind wir bereits um 6:00 Uhr zum Frühstück für Sie da und bleiben natürlich gern bis Mitternacht in der Küche und hinterm Tresen stehen. (Reservierung notwendig!) Sie brauchen sich bei uns auch nicht verstellen, wir wissen, dass wir die besten Gäste haben. Falls Sie aber besser doch üben möchten, kochen wir bis zum 31. diesen Monats, für Sie zum Frühstück und Mittag gewohnt Leckeres.

Bis gleich wir freuen uns auf Sie

 Ab 18:00 Uhr nach Vereinbarung!

Freitag komplett Reservierung!

Champagnerabend am 20.04.2023 ab 18:30 Uhr                                                                                                          mit sechs verschiedenen Champagner von Reservée bis Millesimes                                                               

und Kleinigkeiten aus unserer Küche für den Gaumen (85,00 € /Person)

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

Familie Weiskirchen

Simplement et tout simplement délicieux

Seit 2009...

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

ÉPICERIE Petite Marieke