Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

 

wir freuen uns auf Sie!

 



 

 

Woche vom 05.12.2022 bis 09.12.2022  

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

am Freitag haben wir noch 4 Plätze zum vorweihnachtlichem Gänseessen frei! Am Donnerstagnachmittag holen wir noch einmal frische Steaks und anderes Fleisch vom Limousin-Rind aus dem Erzgebirge. Gerne nehmen wir noch Bestellungen entgegen. Rouladen werden wir in der letzten Woche ab Dienstag 20.12.22 vakuumiert und mit Rotkraut und Kartoffelstampf verkaufen, (gekühlt haltbar mindestens 14 Tage, höchstens 3 Wochen)

Jetzt aber los, es gibt noch viel zu tun!

Bis gleich, wir freuen uns auf Sie

 

Montag

 

 

 

Vorspeise:

Endiviensalat mit Bayonner Schinken und paniertem Ei

 

 

Hauptspeise:

Rauchfleisch auf Wirsingauflauf

Dienstag

 

 

 

Vorspeise:

Quinoa-Gemüse-Strudel

 

 

Hauptspeise:

Minibouletten im Fenchel-Curry

Mittwoch

 

 

 

Vorspeise:

Butterbrot mit Kartoffel-Eier-Salat

 

 

Hauptspeise:

Fischtopf Niçoise mit Fenchel und weißem Fisch

Donnerstag

 

 

 

Vorspeise:

Kartoffel-Lauch-Apfel-Suppe

 

 

Hauptspeise:

Rosenkohl-Risotto mit pochiertem Ei

Freitag

 

 

 

Vorspeise:

Lauch-Birne-Blauschimmelkäse-Quiche

 

 

Hauptspeise:

Hüftsteak vom Limousin-Rind an Bauernfrühstück

 

 

 Ab 18:00 Uhr nach Vereinbarung!

Freitag 09.12.2022 19:00 Uhr

Vorweihnachtliches Gänseessen in der ÉPICERIE

(noch 4 freie Plätze!)

 

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

 

 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

 

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

 

Familie Weiskirchen

 

 

 

Simplement et tout simplement délicieux

 

 

 

Seit 2009...

 

 

 

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

 

ÉPICERIE Petite Marieke



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