Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,
wir freuen uns auf Sie!
Woche vom 05.06.2023 bis 09.06.2023
Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,
wir sind gut trainiert zurück und für alle kommenden und geplanten Veranstaltungen gerüstet. Wir erwarten Sie nicht nur zu sommerlichen frischen Mittagsmenüs sondern möchten Sie auch am Dienstagabend ab 18:00 Uhr zu einem leckeren Menü mit Spargelvergleich – siehe Speiseplan - einladen.
Am Freitag schaffen wir allerdings nur ein aufwendiges Catering, die ÉPICERIE bleibt daher leider geschlossen!
Und, am 25.06.2023 gibt es unser Champagnerfrühstück im Meusdorfer Garten!
Bis gleich wir freuen uns auf Sie
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Montag |
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Vorspeise: |
Tortelini mit Rindsmett in Salbeibutter
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Hauptspeise: |
Hackbällchen im Burger |
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Dienstag |
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Vorspeise: |
Dreierlei vom Catering (Gougers - Boulette mit Couscous und Würstchen im Schlafrock)
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Hauptspeise: |
Roastbeef auf Spitzkohlsteak mit Quinoa-Spinat-Salat |
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Mittwoch |
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Vorspeise: |
Gesmoktes Beef mit Staudensellerie und Saint Agur
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Hauptspeise: |
Gebratener Fisch(?) auf Spargel in Currybutter mit Kartoffel-Erbs-Püree |
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Donnerstag |
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Vorspeise: |
Schinken-Paprika-Pastete mit Estragon an knackigem Salat
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Hauptspeise: |
Frühsommergemüse in Kokosmilch mit rotem Reis aus der Camargue |
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Freitag |
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Vorspeise: |
Wegen Catering geschlossen!
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Hauptspeise: |
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Am Dienstag 06.06.2023 ab 18:00 Uhr!
Spargelverkostung!
Vorspeise: Escalope de Foie Gras mit Selleriepüree und Apfel-kompott
Hauptspeise: Spargel aus fünf Regionen mit Sauce Hollandaise und Roastbeef
Dessert: Erdbeertörtchen
(Preis 42,00 €uro)
(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich)
Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?
Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.
Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.
Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence, ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.
Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….
Bis gleich
Familie Weiskirchen
Simplement et tout simplement délicieux
Seit 2009...
Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept
oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.
ÉPICERIE Petite Marieke
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