Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

wir freuen uns auf Sie!



Woche vom 16.09.2024 bis 20.09.2024

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

der Herbst hatte schon einmal das Fenster geöffnet und wir unseres lieber geschlossen, aber in dieser Woche will der Sommer noch einmal Hof halten mit Sonne und Temperaturen um die 25° C. Auch zur Staffelstabübergabe am Sonntag will er uns mit Sonne verwöhnen, da lohnt es sich für uns die Tische im Garten aufzustellen, leckeres Frühstück vorzubereiten und natürlich den Champagner kühl zu stellen. Von 10:30 bis ca. 13:30 Uhr verabschieden wir in unserem Garten den Sommer und freuen uns auf den Herbst und natürlich auf Sie.

Bis gleich

Regional und Saisonal

Auf Märkten und auch sonst am Straßenrand beobachtet man immer wieder geschäftstüchtige Vietnamesen. In Leipzig nicht mehr so oft, da hat jeder Vietnamese mittlerweile sein eigenes Restaurant oder mindestens einer aus der Familie. In Warnemünde versuchen es noch einige aus der Familie mit Obst und Gemüse. Natürlich wissen sie um unsere Empfindlichkeiten und das wir gerne Regional und Saisonal genießen bestens Bescheid. Um uns letzte Bedenken zu nehmen und unsere Vorlieben zu benennen prangt über dem Obststand ein großes Schild „Frisches aus Deutschland!“ Aus vietnamesischer Fernsicht ist Deutschland regional genug. Unter dem Schild dann: Erdbeeren, Melonen und Bananen. „Na.“ Sag ich zu Kathleen „Das ist genauso gelogen, wie Heilbutt aus der Ostsee!“ „Mmh, höchstens ein wenig geflunkert“ beschwichtigt Kathleen. „Die Bananen haben schon ein paar braune Flecken, frisch ist eben doch relativ.

Champagnerfrühstück zum Sommerende im Meusdorfer Garten am 22.09.2024 um 10:30 Uhr

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

Familie Weiskirchen

Simplement et tout simplement délicieux

Seit 2009...

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

ÉPICERIE Petite Marieke