Côte de veau

Gang

Wein

Tartin à la chourave avec beurre à la truite fumée Kohlrabibruschetta mit Rauchforellenbutter

Aperitif

Cremant 1 x

Crevettes à la crème d’aubergine 

Crevetten (1,5 kg) + Auberginenpaste

Entrée

Müller-Thurgau x 2

Côte de veau farci pleurotes

Kalbskotelette mit Kräutersaitlingsfarce

Plats principal

Moulin Vent x 1

Charlotte de pomme

Apfelcharlotte

Dessert

Ratafia

Preis inklusive Wein

Zeit 5 h (z. B. 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr)

Cuisine aux coq

Gang

Wein

Magret de canard aux lentilles de beluga

(Entenbruststücke auf Belugalinsen in Senfschaumsauce)

Entrée 1

Moselriesling 1x

Cremant 1 x

Pintade au cidre

(Perlhuhn in Cidre mit Champignons und Schalotten)

Plats principal 1

Cidre 3 x

Supreme de pintade au beurre d‘estragon                                                    Perlhuhnbrüstchen mit Estragonbutter an Karotten und Saubohnen

Plats principal 2

Auxerrois 1x

Pofiterol au crème de calvados

Dessert

Pommeau

Preis inklusive Wein

Zeit 5 h (z.B. 17:00 - 22:00 Uhr)

cuire avec du poisson

Gang

Wein

Doraden à la croûte de sel

Dorade im Salzmantel

Entrée 1

Cremant 1x

Crevettes à la Bretonne exotiques

(bretonische Crevetten (1,5 kg) mit exotischen Gewürzen) an Auberginenpüree

Entrée 2

Edelzwicker x 2

Loup de mer dans un paquet avec sauce de coco

Fillitierter Wolfsbarsch im Gemüsepäckchen an einer Kokossauce)

Plats principal

Pinot blanc 2 x

Le sac de crêpes avec la compote de pommes et la crème Roedél

Crêpes mit Creme Roedél und Apfelkompott

Dessert

Pommeau

Preis inklusive Wein

Zeit 5 h (z.B. 17:00 - 22:00 Uhr)