Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,
wir freuen uns auf Sie!
Woche vom 12.01.2026 bis 16.01.2026
Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,
jetzt hätte ich die Temperatur beinahe mit dem Datum verwechselt, dabei haben wir doch heute erst den zwölften. Egal die paar Grad C° mehr oder weniger bibbern wir auch noch weg und dann ab in die ÉPICERIE! Da ist es warm und kuschelig und der Duft nach Winter-Trüffel aus dem Perigord steigt mir in die Nase… Ach, was gibt es leckereres als ein Trüffel-Omelette mit frischem Baguette?! Na, da gönn ich mir mal eins.
Bis gleich, wir freuen uns auf Sie
Winter-Trüffel-Zeit! Trüffelomelette bereits zum Frühstück!
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Montag |
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Vorspeise: |
Petersilienwurzel-Suppe
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Hauptspeise: |
Portwein-Rinder-Gulasch vom Point-Steak mit Kartoffelrösti |
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Dienstag |
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Vorspeise: |
Gestürzte Rote Beete Tarte
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Hauptspeise: |
Pochiertes Ei auf Brioche mit Jambon Bayonne mit getrüffelter Sauce Hollandaise |
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Mittwoch |
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Vorspeise: |
Sellerie, Ei und Belper Knolle
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Hauptspeise: |
Cocido – Spanischer Kichererbsen-Eintopf mit gebratenen Fisch |
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Donnerstag |
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Vorspeise: |
Meerrettich-Kurkuma-Mousse mit Rote Beete-Mango-Relish
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Hauptspeise: |
Trüffel-Omelette |
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Freitag |
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Vorspeise: |
Grünes Linsen-Curry
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Hauptspeise: |
Trüffel-Kartoffelknödel mit Kräutersauce und Point-Steak |
Termine 2026
Rebhuhn am 14.01.2026 ab 18:00 Uhr
Trüffelsonntag am 18.01.2026 ab 12:00 Uhr
Neujahrs-Champagner am Weltknuddeltag 22.01.2026 ab 18:00 Uhr
Skrei (Wanderkabeljau) am 10.02.2026 ab 18:00 Uhr
Valentinstags-Frühstück 14.02.2026 ab 10:00 Uhr
Champagner zum Frauentag 08.03.2026 ab 18:00 Uhr
Hecht vom Blech am 20.03.2026 ab 18:00 Uhr
(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich)
Trüffelsonntag am 18.01.2026 12:00 Uhr
Schwarzer-Perigord-Trüffel
(Tuber melanosporum)
Entrée I:
Valchiavenna-Kastanien-Gnocchi, Kürbismousse, Meerrettich-Emulsion sowie Apfel
Entrée II:
Rindertatar im Knäckebrot mit Trüffelmayonnaise und Knusperoliven
Plat Principal:
Mit Trüffel farcierte Maishähnchen-Poularden-Brüstchen-Supreme oder Skeifilet mit Trüffelhaube an Couscousperlen und gezupften Rosenkohl mit Pistou blanc
Dessert:
Iles flottantes mit karamelisierten Mandeln auf Trüffelcreme
(Preis pro Person: 85,00 €)
Der Fang des gestiefelten Katers am 14.01.2026 18:00 Uhr
Perdrix française de la volière royale
Entrée I:
Pochiertes Ei auf Spinatpüree mit Trüffelbutter
Entrée II:
Zitronengrassüppchen mit gebackener Currymuschel
Plat Principal:
Bardiertes Rebhuhn mit Weintraubenfüllung auf Selleriepüree mit Sellerie-Brunoise
Dessert:
Mariekes Orangenküchlein
(Preis pro Person: 65,00 €)
(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich)
Simplement et tout simplement délicieux
Seit 2009...
Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept
oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.
ÉPICERIE Petite Marieke
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