Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme, 

 

wir freuen uns auf Sie!

 



 

Oster - Zicklein

 

Unser Angebot für alle daheim gebliebenen:

Die beste Lösung für alle die beim Ostereier suchen dabei sein möchten!

 

Vorspeise :               Rauchforelle aus der Riesenerdbeere an Linsen-Radicchio-Salat mit karamellisierten Walnüssen  

 

Hauptspeise:           Auf Thymian geschmortes Zicklein mit Senf-Sahne-Sauce und Butterkarotten an schlesischen Klößen

 

Dessert:                    Pannacotta mit Frucht-Coulis

 

Preis :                       49,00 €                    

Alles wird von uns vakuumiert und kann ohne Aufwand sauber im Wasserbad erwärmt werden. Die Speisen sind gekühlt und vakuumiert 7 Tage haltbar. Nach dem Erwärmen kann das Zicklein portionsweise sofort auf den Teller oder besser, alles in eine Schüssel geben und jeder nimmt sich soviel er mag.

Kuchen :                   Mohnboden mit Topfen und Himbeerspiegel ¼, ½ oder ganz

                                   Tarte Fromage à la Felixenne ¼, ½, oder ganz

                                   Brioche ½ oder ganz

 

Abholung am Samstag, 30.03.2024 zwischen 11:00 und 12:00 Uhr

 

Woche vom 11.03.2024 bis 15.03.2024

 

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

Ostern nähert sich mit großen Schritten. Um Spaß am Grill zu haben, haben wir wieder Fleisch beim Limousin-Bauern bestellt. Jede Menge Steaks und anderes kann am Freitag bei uns gekauft werden. (Deswegen ist am Donnerstag nur bis 14:00 Uhr geöffnet) Wenn alles klappt ist auch die neue Aprikosenkonfitüre vom Mont Ventoux  da, so wie das frische schwarze Öl aus Nyons und neue Tapenaden von grünen und schwarzen Oliven. Natürlich kochen wir auch wieder frische Konserven. Neu ausprobieren werden wir Königsberger Klopse im Glas. So jetzt raus, die Sonne lacht bereits und mittags sehen wir uns in der ÉPICERIE.

Bis gleich wir freuen uns auf Sie

 

Montag

 

 

 

Vorspeise:

Himmel und Erde

 

 

Hauptspeise:

Hühnerfrikassee à la Kokos

Dienstag

 

 

 

Vorspeise:

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

 

 

Hauptspeise:

Königsberger Klopse

Mittwoch

 

 

 

Vorspeise:

Bohnen-Spinat-Salat mit Jakobsmuscheln

 

 

Hauptspeise:

Fisch mit Steckrüben in Petersilienrahm

Donnerstag

 

 

 

Vorspeise:

Schwarzwurzel-Rapunzel-Salat

 

 

Hauptspeise:

Galettes mit Brie, Schmelztomaten, Spinat und Pilze

Freitag

 

 

 

Vorspeise:

Süßkartoffel-Linsen-Suppe

 

 

Hauptspeise:

Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten aus dem Dutch Oven

 

Fleisch vom Limousin-Rind aus dem Erzgebirge am Freitag:

  • Entrecôte
  • Rumpsteak
  • Hüftsteak
  • Filet
  • Tafelspitz
  • Gehacktes
  • Wildbratwürste

(Wir kochen mit frischen Zutaten, Änderungen bleiben daher möglich) 

 

Wir werden oft gefragt, warum eigentlich französisch?

 

Uns fällt da dieser Frühherbsttag in Metz ein: Ein kleiner Platz direkt am Boulevard de l´Europe. Der Platz war voll Stühle gestellt, wir suchten uns einen freien Tisch, ohne, dass wir genau ausmachen zu konnten zu welchem Restaurant die ergatterten Plätze eigentlich gehörten. Wir schauten links und rechts, was uns vielleicht auf der Speisekarte erwarten könnte. Jeder Teller sah, je nach Füllmenge gleich aus. Wir riefen dem vorbeieilenden Kellner, aus dessen Nicken wir ein „bonjour“ herausdeuteten, ebenfalls ein „bonjour“ und unsere Bestellung „plat du jour“ zu.

Kurze Zeit später standen Teller mit saftigem Schweinebraten in glänzender Sauce an einer duftenden Quiche Lorraine auf dem Tisch. Herrlich! Ohne lange in der Karte zu suchen – Genuss pur. Das müsste es bei uns auch geben, waren wir uns schmatzend einig.  

Später im Burgund bestärkte uns ein ‚Coq au vin‘, welches zart vom Knochen fiel und ein glasig gebratener ‚Merlu à la sauce Catalan‘ in Narbonne, eine ‚Bœuf in daube‘ in dunkler Rotweinsauce geschmort an Reis aus der Camargue in der Provence,  ‚Le tartare de saumon‘ vorsichtig mit Ingwer parfümiert an nussigen Linsen aus der Champagne in Paris und und und … in unserer Idee für ein kleines Bistro in Leipzig.

Und jetzt laden wir ein, zum Genuss, ohne lange in der Karte zu blättern….

Bis gleich 

 

Familie Weiskirchen

 

 

 

Simplement et tout simplement délicieux

 

 

 

Seit 2009...

 

 

 

Für Sie kochen wir täglich ein neues Gericht nach altem französischen Rezept oder
kreieren neue Variationen mit Produkten der Saison. Das ermöglicht uns, frische
Zutaten zu verwenden und sichert Ihnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis.

 

ÉPICERIE Petite Marieke



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