Mittagstisch

Montag bis Freitag:

12:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Simplement et tout simplement délicieux  

Woche vom 25.05.2020 bis 29.05.2020

Liebe Freunde der wohlüberlegten Nahrungsaufnahme,

Radio bildet! Neulich höre ich doch im Radio, warum die Nürnberger-Würstchen so klein und dünn sind: In Nürnberg begann einst die Sperrstunde für Gasthäuser schon sehr früh, dass heißt bereits bevor die Stadttore schlossen. Von weit her kamen immer noch Händler und Reisende in die mittelalterliche Stadt. Nach langem Marsch oder Fahrt waren diese natürlich hungrig und ärgerlich, in den Wirtsstuben nichts mehr zu bekommen. Die findigen Gastwirte bestellten daraufhin die Würste in der Größe, beim Metzger, in welcher auch wir Sie heute noch aus dem oberbayrischem Städtchen kennen. Sie schoben dann, die Fingerdicken Sattmacher einfach durchs Schlüsselloch. Immer ein brutzlig-braun-gebratenes Würstchen, gegen ein Geldstückchen. Die Sperrstunde blieb gewahrt. Der Gast satt und die Wirte und Metzger reich. (Einer so reich, dass er später den FC Bayern gründete und mit Würstchen sponsorte. Ob er auch die Gegner mit den kleinen fettigen Dingern bestach? Vielleicht bringe ich ja auch nach langer Gästeabstinenz alles durcheinander.) Ob die späten Gäste damaliger Zeit nicht auch Durst bekamen, bei den salzigen Dingern ist nicht überliefert. Genauso wenig, warum man die Fenster nicht nutzte. Es zeigt aber, wie erfinderisch Gastronomen schon immer sein mussten. In guten Zeiten werden immer neue Leckereien kreiert und in schlechten werden Hürden umgangen.

Wir hoffen, wir haben die Hürde der Schließzeit erfinderisch umschifft. Jetzt wagen wir wieder die Tische zu besetzen. Ab Mittwoch den 03.06.2020 erwarten wir Sie wieder zum Frühstück und zum Mittagessen. Ab vier Personen bitten wir im Voraus zu reservieren! Auch Abends stehen wir, wie gehabt nach Reservierung für Sie zur Verfügung.

Diesen Freitag werden wir noch einmal einen Verkauf von 12:00 bis 15:00 Uhr abhalten. Siehe unten.

Wir sind bestrebt auch weiterhin zu den Wochenenden, Delikatessen aus unserer Küche in der bewährten Vakuumverpackung zu verkaufen. Die entsprechenden Angebote schicken wir jede Woche gemeinsam mit dem Wochenplan.

Drücken Sie uns die Daumen, (Wir können gerade keinen Daumen drücken, wir müssen kochen) dass alles klappt und alle gesund bleiben.

À bientôt

Familie Weiskirchen

Wochenangebote

Konserven:

• Lachs-Soljanka spécialité à la poison
• Piperade – spécialités à la basquaise
• Minestrone à la Mariecenne
• Bœuf en daube spécialités à la provençal
• Bœuf Bourguignon spécialités bourguignonnes
• Sauce Bolognaise spécialités de Maison
• Kalbsbällchen in Tomatensauce (spezialisieren sich noch)
• Concombre en daube (mit spezial Geschmack) (Schmorgurken)

Vakuum:

• Rouladen gut gerollt, gut gefüllt, gut geschmort
• Baskisches Hühnchen (nicht von da, aber zubereitet, wie dort) mit Paprika-Tomaten-Gemüse
• Kotelette vom Duroc aus spanischer Züchtung mit Dillkruste an tunesischem Karottensalat
• Zicklein vom stolpener Lauterbach-Ziegenhof auf Thymianbett geschmort mit Schmorgemüse
• Ziegenkäse frisch vom obigen Hof (nicht vakuumiert)

Quiche:

• Quiche-Lorraine
• Spargel-Tomaten-Quiche
• Liebstöckel-Quiche mit Frühlingskarotten und grünen Erbsen

Kuchen:

• Topfentorte mit Mohnboden und Himbeerspiegel
• Bisquite-Rolle mit Crème Roedél und Erdbeeren
• Eierschecke – das Original